Борщ украинский
March02,2008
Ингредиенты:
Свекла 75 г, капуста свежая 50 г, картофель 107 г, морковь 25 г, лук репчатый 18 г, петрушка 10 г, чеснок 2 г, томат-пюре 15 г, сало свиное 5 г, сметана 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, зелень 3 г, мука пшеничная 3 г, кулинарный жир 10 г, перец сладкий 13 г, бульон или вода 350 г.
Способ приготовления:
В кипящий бульон кладут нашинкованную соломкой капусту, через 10—15 минут нарезанный брусочками картофель, через 5—10 минут — тушеную свеклу с пассированными овощами и специи. Заправляют борщ салом, растертым с чесноком, пассированной мукой. Если борщ готовят с квашеной капустой, то ее в тушеном виде закладывают после картофеля.
Разливая борщ в тарелки, кладут мясо, сметану и зелень.
Свекла 75 г, капуста свежая 50 г, картофель 107 г, морковь 25 г, лук репчатый 18 г, петрушка 10 г, чеснок 2 г, томат-пюре 15 г, сало свиное 5 г, сметана 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, зелень 3 г, мука пшеничная 3 г, кулинарный жир 10 г, перец сладкий 13 г, бульон или вода 350 г.
Способ приготовления:
В кипящий бульон кладут нашинкованную соломкой капусту, через 10—15 минут нарезанный брусочками картофель, через 5—10 минут — тушеную свеклу с пассированными овощами и специи. Заправляют борщ салом, растертым с чесноком, пассированной мукой. Если борщ готовят с квашеной капустой, то ее в тушеном виде закладывают после картофеля.
Разливая борщ в тарелки, кладут мясо, сметану и зелень.
Нет комментариев. Вы можете быть первым!