Щи по-уральски
March02,2008
Ингредиенты:
Крупа 10 г, капуста квашеная 143 г, морковь 25 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 25 г, чеснок 2 г, жир 10 г, сметана 10 г, бульон или вода 425 г.
Способ приготовления:
Перловую крупу перебирают, промывают, закладывают в кипящую воду и распаривают 1—2 часа (если крупу сразу положить в бульон, то отвар будет слизистый с синеватым оттенком). В кипящий бульон вначале кладут вареную крупу, доводят до кипения, затем — тушеную капусту с пассированными овощами, варят 10—15 минут, затем кладут специи, в конце варки — растертый или мелко нарезанный чеснок. Подают так же, как щи из квашеной капусты. В щи по-уральски вместо перловой крупы можно класть пшенную, овсяную или геркулес.
Крупа 10 г, капуста квашеная 143 г, морковь 25 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 25 г, чеснок 2 г, жир 10 г, сметана 10 г, бульон или вода 425 г.
Способ приготовления:
Перловую крупу перебирают, промывают, закладывают в кипящую воду и распаривают 1—2 часа (если крупу сразу положить в бульон, то отвар будет слизистый с синеватым оттенком). В кипящий бульон вначале кладут вареную крупу, доводят до кипения, затем — тушеную капусту с пассированными овощами, варят 10—15 минут, затем кладут специи, в конце варки — растертый или мелко нарезанный чеснок. Подают так же, как щи из квашеной капусты. В щи по-уральски вместо перловой крупы можно класть пшенную, овсяную или геркулес.
Нет комментариев. Вы можете быть первым!