Русская кухня. Русские блюда

Отварить фасоль в воде с солью и зеленью, отдельно отварить треску (или филе сайры, окуня), остудить, порезать мелкими кусочками. В глубокой сковороде, на смеси сливочного и растительного масла, обжарить нарезанные лук, чеснок, отваренные грибы. Размять 2 столовые ложки вареной фасоли, смешать с зеленью, луком.

Положить в эту смесь обжаренную рыбу и остальную фасоль, посолить, поперчить по вкусу и держать на среднем огне 15 минут. Подавать к столу с соленьями, тушеным картофелем и обжаренным хлебом.
На 600 г трески: 200 г фасоли, 15 г зелени, 10 г сухих грибов, 40 г растительного и 60 г сливочного масла, 4 луковицы, чеснок, соль, перец.