Мясо по-славянски.
May29,2008
Кусок мяса сначала слегка отварить, а потом зажарить в духовке до готовности. Остудить, разрезать на порции.
Поджарить мелко нарезанный лук в большой чугунной сковороде, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, слегка развести сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.
Положить порции мяса на эмалированное блюдо, залить все соусом, в который можно добавить вареных грибов, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке. Выложив на блюдо, подавать на стол.
На 1 кг мяса: 100 г лука, 200 г сметаны, 20 г сыра, 100 г масла, 100 г муки, зелень, соль, перец.
Поджарить мелко нарезанный лук в большой чугунной сковороде, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, слегка развести сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.
Положить порции мяса на эмалированное блюдо, залить все соусом, в который можно добавить вареных грибов, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке. Выложив на блюдо, подавать на стол.
На 1 кг мяса: 100 г лука, 200 г сметаны, 20 г сыра, 100 г масла, 100 г муки, зелень, соль, перец.
Нет комментариев. Вы можете быть первым!