Русская кухня. Русские блюда

Легко делаются из вареной моркови, свеклы, соленых или свежих огурцов красивые "колокольчики". Срежьте верхушку овоща так, чтобы получился остроконечный конус, и, не нарушая этой формы, срезайте тонкий слой: один круг — один конусный колпачок, потом следующий.
Переверните колпачок острием книзу, вложите в середину продолговатый кусочек другого по цвету овоща — «колокольчик» готов. Укладывать их на блюде можно по два, по три вместе или распределив между ломтиками закуски по одному — это дело вкуса.
Из свежего помидора легко нарезаются «розочки». Очистите помидор по спирали, (не затрагивая сочной середины), так, чтобы получилась сплошная стружка. Помидор используйте по назначению, а из его кожицы-стружки скатайте рулончик (вначале плотный, потом более рыхлый) — «роза» готова.
Так же просто делается и другой цветок с остроконечными лепестками, напоминающий по форме магнолию. Огурец, помидор, морковка, свекла или яблоко разрезаются посередине, но не ровной линией, а зубчатой, нож при этом должен обязательно доставать до сердцевины. Когда линия сомкнётся, разнимите половинки и получите два цветка. Найдите им местечко поэффективнее — на горке салата, по краям тарелки.