Русская кухня. Русские блюда

рыба мелкая (пескари, караси) 1 кг,
клюква 600 г,
мед 300 г,
мука 1 стакан.
Рыбу очистить, выпотрошить, обвалять в муке и поджарить на раскаленной сковороде. Клюкву размять, отжать сок, добавить в сок мед и упарить почти наполовину. Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом.